Description
Cépage: Barbera 100 %
Vinification: La fermentation alcoolique a lieu à une température de 28°C. Des remontages fréquents pendant les premiers jours permettent d’extraire correctement la couleur et le processus de fermentation se termine en 15-20 jours environ. La fermentation malolactique se déclenche naturellement, facilitée par la température optimale du vin.
Description organoleptique:
- Couleur – Rouge rubis intense.
- Arôme/Nez – Piquant captivant accompagné de notes de fruits rouges.
- Goût – Elégant, fin, avec une bonne sensation tactile, arrière-goût intense de petits fruits rouges.
Température de service: 18°C