Description
Cépage: 100% Nebbiolo
Vinification: Fermentation et macération en acier inoxydable pendant 20 jours à une température contrôlée, suivie d’une fermentation malolactique. Les différentes parcelles sont élevées séparément en fûts de chêne pendant 30 mois.
Les vins sont assemblés au printemps, puis mis en bouteille à la fin de l’été et vieillis en bouteille encore 6 mois
Description organoleptique:
- Couleur: Robe rouge grenat a disque orangée
- Nez: Parfums de cerises à l’alcool , pain d’épices, petits fruits noirs, vanille et cannelle
- Bouche: belle fraicheur, un fruité ample et progressif et d’élégants tannins soyeux
Température de service: 18°C
