Description
Cépage: 100% Fiano
Vinification: Pressurage des raisins qui sont aussitôt refroidis à 10°C pendant 4 à 6 heures. Pressurage doux ultérieur avec décantation statique. Fermentation en cuves acier à 14-16°C pendant 15 jours. Fermentation malolactique non réalisée.
Description organoleptique:
- Couleur : Jaune paille profond avec des nuances verdâtres
- Bouquet : Bouquet délicat, dans lequel des notes de noisette, de fruits secs et des arômes floraux, fleurs d’acacia, magnolia et aubépine, se marient élégamment avec des notes de fruits tropicaux.
- Bouche : Sec, chaud, doux, velouté, il frappe par son grand plaisir à le boire.
Température de service: 12 à 14°C
