Description
Cépage: 100% Grillo
Vinification: Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable. Les raisins sont égrappés et pressés doucement afin de préserver les arômes et l’acidité du moût. Le moût clair fermente pendant 15 jours sous contrôle des températures. Elevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnages régulier puis mise en bouteille en janvier
Description organoleptique:
- Couleur: jaune paille foncée
- Nez: otes élégantes de fruits à chair jaune, de fleur d’oranger et d’agrumes
- Bouche: fraiche, savoureuse et minéral; acidité équilibrée et finale persistante
Température de service: 10 à 12°C