Promo !

ORCIA RISERVA DOC – Capitoni

10.00

Catégorie :

Description

Cépages: 80% Sangiovese, 20% Merlot

Vinification: En cuves acier à température contrôlée pour trois semaines. Pendant cette période, le manuel le remontage et le délestage sont effectués à un fréquence déterminée par la courbe de fermentation et extraction polyphénolique. Les fermentations alcoolique et malolactique se produisent spontanément : il n’y a pas d’inoculation de levure sèche pendant la première et pas d’inoculation de bactéries lactiques pendant ce dernier

Description organoleptique:

  • Couleur: rouge rubis avec de légers reflets grenat.
  • Nez: rappelant la prune, la confiture de fraise, le cacao, des notes de fumée et de poivre rose.
  • Bouche: frais avec des tanins encore robustes, avec une bonne enveloppe et une longue saveur.

Température de service: 18°C