Description
Cépage: 100% Primitivo
Vinification: en cuves en acier pendant 10 jours et une macération pendant 15 jours à température contrôlée. Elevage 4 mois, en cuves bois coniques françaises.
Description organoleptique:
- Couleur: rouge rubis foncé tendant au grenat.
- Nez: notes éthérées parfumées et riches qui déploient des notes et des nuances claires de cerises dans l’alcool, de confiture de mûres, de myrtilles et de cassis, de rhubarbe, d’humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d’herbes aromatiques.
- Bouche: saveur décisive, cohérente et dynamique, d’où émerge une minéralité fascinante, qui se marie bien avec la structure puissante du fruit, la poussée acide vigoureuse et avec les tanins déjà agréables et exubérants.
Température de service: 16 à 18°C
