Description
Cépage: 100% Susumaniello
Vinification: Après foulage et éraflage, 10 jours de permanence sur les peaux suivent, après débourbage malolactique en cuve
Description organoleptique:
- Couleur: Rouge rubis dense et impénétrable.
- Nez: notes fruitées de prune, de mûre et de cassis. Successivement la souche, le graphite, les herbes médicinales et les arômes d’agrumes en arrière-plan.
- Bouche: grand équilibre et une grande structure avec ses tanins exubérants mais nobles et l’importante composante alcoolique. Il s’estompe avec des retours de notes de fruits rouges et de menthol.
Température de service: 18 à 20°C
